Les nouveaux vins!

LA SENSATION BELGE DANS LE VERRE

Nouveauté au Casino de Middelkerke : le délicieux vin « Eye Catching » de Kenzo Lauwereins du restaurant VLASS. 

En tant que sommelier, la recherche du mariage parfait entre le vin et le plat est toujours un défi. Un défi, mais le résultat est d’autant plus précieux qu’il réussit. Désormais, vous pouvez également trouver ce résultat au Casino de Middelkerke, au prix de 34 euros par bouteille.

Récemment, Kenzo Lauwereins, sommelier du restaurant VLASS, a pu développer son propre assemblage de vins au domaine viticole Hoenshof à Borgloon. De chaque tonneau de jus fermenté de chaque cépage bleu qu’il a goûté, testé, jugé,… Il en a tiré trois raisins qui se complétaient parfaitement pour former une délicieuse combinaison dans laquelle chacun pouvait faire ressortir son propre style. A la fin de ce processus, on a pu voir « Eye Catching ».

« EYE CATCHING » – BLANC

Frais et plein de saveur. Les deux se recherchent avec une minéralité fine et des acides atténués. L’année 2018 a été une année chaude dans le Limbourg, ce qui se reflète dans la richesse de chaque raisin. Un véritable lien avec la région Bourgogne.

  • 50% de Chardonnay, vieilli en fûts de bois usagés.
  • 30% de Riesling, élevé en fûts de granit
  • 20% Pinot blanc, affiné sur acier inoxydable
  • Année : 2018

« EYE CATCHING » – ROUGE

Une floraison chaude avec un bel été a donné aux raisins une énergie supplémentaire pour ce vin. Un style juteux, combiné à beaucoup de puissance, en font un vin de premier ordre. Typique de l’année, vous pouvez également goûter un léger piquant qui ajoute d’autant plus de complexité.

  • 50% Dornfelder
  • 20% Zweigelt
  • 15% Cantor
  • 15 % Cortis
  • Année : 2018

Venez au Casino de Middelkerke et régalez vos papilles avec ces grands vins d’origine belge pour seulement 34 euros par bouteille.

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